這就是最好的飯菜的製作方法 - 讓我們在家享用吧！
如果我說你把肉放在50-80度的水裡煮2-20小時，就能做出最好、最嫩、最多汁的肉，你覺得怎麼樣？ 如果我覺得你看起來很蠢，我錯了嗎？
內容 表演
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好吧，問題是，如果是這樣，我不會感到驚訝，因為原則上，在水中煮肉有多愚蠢？ 當油不發出嘶嘶聲，脂肪不飛濺，肉、蔬菜或其他原料沒有在食物表面形成時，會是什麼樣子呢？ 很奇怪不是嗎？
您很清楚，準備食物和優質肉類的方法有很多。 最基本的事情是當我們拿起平底鍋、烤架或其他東西，透過熱油將肉煎熟。 然後會發生什麼事？ 這大約是肉開始加熱的時間。 我們測量的溫度越遠，溫度就越低，我們測量的溫度越遠，溫度就會越高。
到目前為止我還沒有說過任何新的事情。
專業人士購買肉類溫度計，他們可以用它來測量核心溫度，即肉的內部溫度。 因為，如果例如這肉是牛排，那我們裡面要54-59度，胸肉要62-64度，雞胸肉需要60度左右。
簡而言之，這意味著儘管我們通常不會考慮這一點，但我們認為烤肉需要大量熱量，而我們可以預期到目前為止提到的所有肉類的核心溫度都低於 70 度。 無論如何，辣度是真實的，因為在傳統的油炸中，肉的外部可能需要 170-200 度，以便核心在給定時間內達到所需的 50-70 度熱量。
換句話說，由於核心溫度的升高，實際上需要高熱量來煎炸肉，以使食物達到所需的稠度。
當我們烤肉時，在經典情況下，我們想要內部柔軟易碎的肉，遠離骨頭，外部酥脆，有一些硬皮。 傳統烘焙確實如此，但在烘焙過程中，由於高溫到達肉、蔬菜或其他原料的外部，許多風味和香氣消失了，而內部，我們在70度以下的溫度下工作，幾乎一切都依然存在。
解決方法是什麼？ 70度以下的溫度烘烤！
嗯，說起來容易，做起來難。 換句話說，這更困難，因為這正是南方化所要達到的目的。 Saauviding 的意思是在真空中以非常緩慢的低溫進行油炸（有人說烹飪）。 我會用烤，因為可能很奇怪，我們是邊煮邊準備烤肉，不管使用時是否使用煮水。 有一些矛盾…
那麼讓我們總結一下在生存過程中會發生什麼！
我們將肉或蔬菜單獨放入，或將少量的脂肪、奶油或其他東西放入拉鍊袋中。 我們從袋子中吸出空氣並將其密封。 我們將袋子放入預設溫度的水中，一方面確保袋子在烹飪過程中不會浮到水面，另一方面確保水可以在肉周圍完全正常地循環。
然後熱水器將水溫非常精確地保持在所需的水平，同時也循環水。 根據肉的類型，可以在設定溫度下在水中煮三刻鐘（雞胸肉）至長達兩天（例如豬排骨或牛腩）。 同時，我們最要做的就是補充蒸發掉的水。
我將在這裡添加一條建議。 您可以獲得專門為真空低溫烹調法設計的菜餚，其中只有極少量的水蒸發，因此在烘烤過程中不需要更換水。 這樣的船隻並不是廉價的娛樂。 如果你不想花錢，就拿一張鋁箔紙，在鍋子裡吸水棒的地方剪下來，蓋上鍋蓋。 稍微按壓箔片的中心，使箔片上凝結的蒸汽很好地流到中心並滴回鍋中。
將袋中的成品肉一起冷卻，但不要完全冷卻。 然後把它從袋子裡拿出來，根據需要在上面烤一層皮。 成品肉不僅在中間，而且在整個橫截面都具有與傳統方法烤的肉的中間相同的質地，如此濃鬱、多汁、芳香。
這樣，我們還可以準備很多其他的食物，例如烤肉的水果配料，我們可以準備海鮮，胡蘿蔔，根，土豆，一千種不同的東西，我們還可以醃製蔬菜，共同的就是最後結果將比傳統的食物準備要美味得多，就像您在一家非常好的且非常昂貴的餐廳中所得到的那樣。
我知道這篇文章一開始很奇怪，但我想在談論 BlitzWolf suvidator 本身之前，我應該告訴你這整件事是關於什麼的。
BlitzHome SV2209 漏勺
該設備有兩個版本，一個是「智慧型」版本，即可以透過手機應用程式進行控制，另一個是「啞」版本，即所有內容都可以在裝置頂部的觸控感應 LED 顯示器上進行設定。 除此之外，這兩個結構在各方面都是相同的。 喔不，當然「智能」的也比較貴，但正如你所看到的，這些都是相當便宜的小玩意！
該機器使用 1100 瓦、220-240 伏特電源，即它有一個插座。 仍然可以使用的最大水容量為12公升，這被認為是相當充足的，具有此容量的設備有更小和更大的。 正如您將看到的，BlitzHome 的機器在某些方面是世界冠軍，就其價格而言。 但我們先不要跳得太遠，讓我們看看「它能做什麼」部分！
機器極為精準，水溫與設定溫度的差異只能是半度。 可調溫度範圍為25至92.5°C，60分鐘內可加熱至15度，大致為平均溫度。
結構工作時極其安靜，夜間模式低於 15 分貝，但即使在最大聲音操作時噪音也保持在 50 分貝以下。 烹飪時間可以在 0 到 100 小時之間變化。 機器因低水位而警報，上方以不同顏色指示目前運轉狀態，可以是加熱、保溫、準備狀態。
當然，機器的主要部件的材料是不銹鋼。 下蓋可以拆下來，下面我們可以看到加熱墊和循環水的小槳。 從本質上講，這個東西就像一個非常粗糙的高科技浸入式水壺。
正如我所寫，還有一個更昂貴版本的應用程序，與許多其他廚房用具相比，我認為這裡沒有必要，因為提供可能需要很長時間。 同時，您無需長時間站在廚房或準備配菜。
這是suvidaling的美妙之處之一，你可以做任何事情，機器和熱水無需你就可以工作。
描述推薦下載 BlitzHome 應用程序，但您也可以使用 BlitzWolf 應用程式。 我有後者，它有一些工具，沒有必要下載和使用另一個。 所以你可以使用任何你想要的。
程序非常簡單，您設定烘烤時間，設定溫度並啟動過程。 如果你使用食譜就更好了。 在這種情況下，您還將收到工作流程的準確描述。 就以烤排骨為例，有準備醬汁（醃料）的方法，然後描述你把帶有醬汁的肉放在袋子裡，真空密封，描述在什麼溫度和多長時間它需要。 當然，你什麼都不用做，只需按下RUN按鈕，烘焙就會開始。
所以使用該程式確實非常簡單。
顯然，大家都對我準備的餐點感興趣。 好吧，雞胸肉、豬腿和牛排的製作結果絕對是好壞參半，但只有我能說一下它們的混合。 發生的事情是，我沒有在互聯網上查找時間和溫度來了解哪種肉，而是相信自己在機器旁邊提供的桌子上。
然而，該表僅指定了最低溫度，並在其旁邊的兩列中指定了從 到 的最短時間和從 到 的最長時間。 這大致意味著，就牛排而言，指定的時間段為 4 到 24 小時，但我們必須面對現實，這對於這種形式並沒有多大幫助。
好吧，雞肉做得很棒，我把那裡的最低溫度稍微提高了一點，燉了三個小時。 肉質鮮美，多汁，水分充足，稍微煎一下，就完美了。 我想指出的是，雞肉是一種非常好的原料，因為它本身沒有太多味道，所以你可以從中得到很多東西。 另一方面，我只用鹽（我也喜歡鹽炸雞）。 嗯，重點是結果很完美。
豬肉很好吃。 不是瘋狂的好，只是好。 甦醒結束後，我懷疑真空袋裡的果汁太多了，打開烘烤後發現確實很多。 換句話說，剩下的肉比我想要的多。 我沒有得到任何鞋底，但我也沒有參加一場盛大的品味狂歡。 結果就是我們平常會做的那種一般的烤牛肉，說不上好也說不上差。
另一方面，牛排卻非常不成功。 湯裡也有很多汁液，但更大的問題是熬的時間太長了。 我沒有最長24小時，而是讓它「慢燉」20小時，溫度相對較低，但牛排完全在自己的汁液中煮熟。
這對我來說是一個很大的教訓，因為我基本上都是吃這种血腥的食物，幾乎是生的，所以20個小時已經很多了。 現在回想起來，我覺得我應該在5-6點左右停止喝酒。
我的結論是，我可能不相信這些肉真的會用這種方法準備、烤成這樣。 為此，我寧願及時給他留下一個安全餘地，有時少一點，有時多一點。 幸運的是，這個安全裕度對雞來說是需要的，對於豬來說有點太多，對於牛排來說有點瘋狂。
教訓是什麼？ 也許你並沒有像瘋牛一樣愛上你的兒子，而是閱讀了一切。 如果我這樣做的話我會做得更好。
Suvidator還能做什麼？
嗯，例如，您可以準備新鮮買來的肉，將其油炸，然後將袋子冷卻並放入冰箱中，而無需打開它。 如果你這樣做，肉就不會因為寒冷而燒焦，也不會變乾。 解凍的時候，用suvidator稍微重新加熱一下就可以了，然後稍微烤一下，基本上幾秒鐘的時間，就可以做出這樣的飯菜，連最挑食的人都會無語。
還有一件事符合經驗，因為它很重要。 儘管下班後不需要清洗機器，但要做好準備，在硬水的情況下，例如在浸入式水壺中，這裡也會形成水垢。 加熱墊和鋼蓋也是如此。 好消息是，就我而言，我可以輕鬆地用手擦掉加熱墊上使用兩天積累的水垢，並用擦洗海綿的一半將其從鋼蓋上清除，相當好。也很容易。
所以不需要清洗，但使用後一定要清除水垢，因為如果上面累積太多，就會更硬。
讓我們總結一下！
這篇文章並沒有太長，大部分都沒有介紹機器，因為介紹 BlitzHome SV2209 suvidator 本身並不是一個大冒險。 這是一個相對簡單但很棒的結構。
如果您購買“智慧型”版本，您將獲得一個行動應用程序，其中有許多非常容易準備的食譜。 假設食譜是英文的，但網路的匈牙利部分也充滿了有用的提示、技巧和食譜，所以您不必擔心購買不必要的東西。
雖然我在文章中提到，不僅僅是肉類可以用真空低溫烹調法來準備，但我想在這裡指出，這種食物準備方法對於那些遵循素食的人來說也可能很有趣，因為它可以煎炸蔬菜時不含動物脂肪，或實際上幾乎任何種類的脂肪或植物油，或醃製。
最後是價格。 根據搜尋引擎顯示，最便宜的 Suviding 棒要 30 福林，這當然不聰明，而且它的功率比 BlitzHome 的棒少了 000 瓦。 事實上，「智慧」版本的成本也不高，儘管我們可以從另一家製造商以 100 匈牙利福林的價格買到它。
相較之下，BlitzHome 「啞」版售價 14 福林成本，而它 「智慧」版本 16 匈牙利福林我們必須付款，所以我們可以以國內價格大約一半的價格訂購。 對於這兩個版本 BG0ae615 您必須使用優惠券代碼，交貨是從捷克倉庫發出的，所以它會很快到達。
這種結構甚至可以作為聖誕禮物，節省的錢甚至可以用於購買第二個有用的小玩意。 請點擊以下連結購買：
